يقوم القسم بتدريس العمليات الكيميائية التى تحدث داخل جسم الانسان وكيفية تفسير هذه العمليات على صحة الانسان وعلاج الامراض، حيث يعتبر علم الكيمياء الحيوية أساساً لفهم تفاعل الأدوية مع الجسم البشري والمكونات الحيوية، وكذلك هى حجر الزاوية لفهم العديد من الظواهر البيولوجية مثل الأيض والتفاعلات الكيميائية فى الخلايا والأنسجة مثل البروتينات والدهون والكربوهيدرات والانزيمات والهرمونات، كما يقوم القسم بتعليم الطلاب  قياس الدلالات الحيوية المختلفة فى الدم والبول للكشف عن الأمراض معملياً لتساهم وتدعم التشخيص الدقيق للأمراض المختلفة.